Erfrischendes Holunderblütenwasser mit Zitrone und Basilikum

Dieses Holunderblütenwasser ist einfach, schnell und mega erfrischend!

Fürs Holunderblütenwasser werden einfach die Holländerblüten mit Basilikum und Zitrone in eine Kanne gegeben, mit Zucker gesüsst und nach einer kurzen Zeit des Aromatisieren auf Eis serviert.

Zutaten für das schnelle Holunderblütenwasser (für 4 Personen):

4 Holunderblüten
1 l Mineralwasser (mit oder ohne Kohlensäure)
1 BIO Zitrone
4 EL Zucker
2 Stiele Basilikum

Zubereitung des Holunderblütenwasser mit Zitrone und Basilikum:

1.
Holunderblüten auf Blattläuse und dergleichen kontrollieren und gegebenfalls reinigen. Zitrone mit heißem Wasser waschen und in dünne Scheiben aufschneiden. Basilikum mit kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.

2.
Zucker in 2 EL Wasser auflösen und ins Mineralwasser geben. Basilikum, Zitronenscheiben und Holunderblüten dazugeben und unter Wasser drücken. Holunderblütenwasser mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Auf Eiswürfeln in Gläser schenken und sofort servieren.

Wissenswertes zum Thema Holunderblütenwasser:

Die Holunderblüten dürfen auf keinen Fall gewaschen werden, denn das würde die gesamten Aromen der filigranen Blüten auswaschen. Normalerweise reicht es die Blüten auf Blattläuse zu kontrollieren und diese mit den Fingern vorsichtig abzustreifen.

Anstelle des Basilikum kann man auch Minze oder Melisse verwenden. Je nach Geschmack kann man die verschiedenen Kräuter auch miteinander mischen. Der Zucker kann, muss aber nicht in die Limonade gegeben werden, wobei man beachten sollte, dass der Zitronensaft das Holunderblütenwasser ziemlich säuert.

Es gibt wenige heimische Pflanzen, die derart Vielfalttig in ihrer gesunden Wirkung sind, wie der Holunder. Das hübsch blühende Geißblattgewaächs, das man im späten Frühling an fast jedem Wegesrand findet, steht schon seit Jahrtausenden in den Kräuterbüchern der Gelehrten, denn er wurde nicht aus medizinischen, sondern auch für seine angeblich magischen Eigenschaften bewundert.

Holunder schmeckt so wie er riecht. Seine Blüten verströmen den charakteristisch süßlichen, schweren Duft, der anzeigt, dass der Sommer schon nah ist.

Holunder ist ein erwiesenermaßen gutes Heilmittel bei Erkältung und Fieber, denn sowohl die Blüten im Tee, als auch der Saft der dunkelroten Beeren ist wirksam.