Grüner Grünkohl Smoothie

Der grüne Smoothie mit Grünkohl ist äußerst gesund und nahrhaft und ein perfekter Begleiter während einer Detox-Kur

Der Grünkohl aus dem Norden Deutschlands ist ein stark saisonales Produkt und verfügt über eine sehr hohe Nährstoffdichte. Deshalb kommt der Kohl mittlerweile in vielen kulinarischen Bereichen zum Einsatz. Besonders in der vegetarischen und veganen Küche ist der Grünkohl immer mehr gefragt. Die Früchte in diesem Detox-Smoothie liefert viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe und verleiht dem Detox-Drink zudem eine angenehme Süße.

Egal ob der Drink getrunken oder wie eine Suppe gelöffelt wird, wichtig ist, dass der Detox-Smoothie „gegessen“ wird. Durch die Kaubewegung, werden die Zutaten eingespeichelt und Verdauungsenzyme werden bereits in der Mundhöhle freigesetzt und somit die Verdauung gestartet. Das führt zu einer optimalen Verwertung aller Nährstoffe.

Zutaten für den Detox Smoothie (für 4 Personen):

5 getrocknete Pflaumen
1 BIO Zitrone
2 süße Äpfel
1 Granatäpfel
50 g Grünkohlblätter
½ Gurke
500 ml Wasser

Zubereitung des Detox Smoothies:

1.
Pflaumen in einer Schüssel mit 200 ml Wasser für zwei Stunden einweichen. Äpfel waschen, Stiele und Blütenansatz entfernen und in Stücke schneiden. BIO Zitrone halbieren und Saft auspressen. Granatäpfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Halbe Gurke, schälen, das Ende abschneiden und in 3 cm große Stücke schneiden.

2.
Grünkohl gründlich mit Wasser waschen und trocken schütteln. Stiele sowie schlechte Blätter entfernen. Grünkohl klein schneiden.

3.
Pflaumen inklusive Einweichwasser, Äpfel, Gurke und Granatapfelkerne in einen Mixer geben und kurz pürieren. Anschließend Grünkohl, restliches Wasser und Zitronensaft hinzugeben und für 3 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Die Konsistenz soll cremig und weich sein und die Granatäpfelkerne sowie die Apfelkerne vollkommen aufgelöst sein.

Sofort servieren.

Wissenswertes über Grünkohl Smoothies:

Falls der Grünkohl Smoothie zu Beginn etwas zu bitter schmeckt kann jederzeit einfach und gesund nachsüßen. Einfach eine paar Scheiben Honigmelone oder zwei frische Datteln hinzufügen. Bei Detox-Smoothies aus dem Supermarkt muss darauf geachtet werden, dass die Zutatenliste klar ausgewiesen ist und die Drinks nicht pasteurisiert sind. Oft enthalten die Detox-Drinks jede Menge (Frucht-) Zucker. Auf der sicheren Seite ist man, wenn der Smoothie mit frischen und gesunden zutaten selber zubereitet wird. Dann ist sichergestellt, dass die vielen Vitamine und Mineralstoffe, die unser Immunsystem stärken sowie die enthaltenen Ballaststoffe und die hohe Konzentration von sekundären Pflanzenstoffen, Spurenelementen und Mineralien optimal verfügbar sind.

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