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der Rhabarbersirup eignet sich nicht nur als aromatische Grundlage für spritzige Limonade Rezepte, er ist auch ganz köstlich in einem Glas eiskaltem Prosecco oder als leckere Sauce zu einer Kugel selbst gemachtem Vanilleeis.
Leider enthalten die Blätter der aromatischen Rhabarberstaude die meiste Oxalsäure, die als ungesund gilt. Aber deshalb muss man sie trotzdem nicht wegwerfen! Jeder der einen Gemüsegarten, ein eigenes Hochbeet oder Pflanzen im Blumentopf hat, kann auch die Blätter sinnvoll verwerten. Wir kochen einen Sud daraus, der ein super Dünger für vielen Pflanzen ist. Die Blätter enthalten jede Menge Kalium, ein Sud aus ihnen ist also die perfekte Frühjahrsdüngung fürs Gemüse. Vor allem wenn man eigene Rhabarberpflanzen im Garten hat, ist der Blättersud ein super Stärkungsmittel.
► Hier ist ein spannender Artikel zum Thema Rhabarber ernten und richtig verarbeiten, mit vielen Tipps&Tricks und jeder Menge Rhabarber Rezepten.
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