Russische Hausmannskost – die schönsten Rezeptideen

Geschrieben von: Tina

Traditionelle russische Hausmannskost auf hohem Niveau!

Die traditionelle, russische Hausmannskost ist bei uns noch nicht in aller Munde, wurde sie doch lange Jahre vom eisernen Vorhang vor uns versteckt gehalten. Doch die klassische russische Küche kennt viele tolle Hausmannskostrezepte, wie Suppen und Gemüseeintöpfe.
Das Boeuf Stroganoff ist ein bekannter Klassischer mit feinem Rindfleisch, während Borschtsch einen vegetarischen Eintopf mit Roter Bete bezeichnet.
Da es in Russland oft monatelang kalt und eisig ist, beherrschen wärmende und deftige Gerichte die Speisekarten. Heiße Suppen, in reichlich Fett Gebackenes und deftige Eintopfgerichte sind klassisch für die russische Küche. Auch sauer eingelegtes findet man oft in russischen Rezepten. Das sauer eingelegte Gemüse wird dann mit saurer Sahne und herzhaft gebackenen Kartoffelkuchen serviert.
Da Russland über viele, fischreiche Gewässer verfügt, zählen auch Fischgerichte zu den klassischen Rezepten. Entsprechend der strengen Fastenzeit in der russisch orthodoxen Kirche, stehen viele traditionelle Gerichte mit Fisch in russischen Kochbüchern.