Pilz Rezepte, die schönsten Rezeptideen

Geschrieben von: Tina

Pilz Rezepte haben im Herbst Hochsaison!

Die schönsten Pilz Rezepte sind die, die mit frischen Pilzen aus heimischen Wäldern gekocht werden. Im Herbst haben Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen und noch ein paar andere Waldpilze Saison.

Pilz Rezepte mit Pasta und Gemüse

Was gibt es schöneres als eine frische Pasta mit einer cremigen Pilzsauce. Nudeln, Frische Pfifferlingen, ein paar Würfel Zwiebel und Knoblauch, kombiniert mit einer Hand voll Kräutern aus dem Garten und dazu ein bisschen Sahne – schon ist das geniale Herbstessen fertig! Ebenso köstlich schmeckt das klassische Steinpilzrisotto oder die Cremesuppe mit Steinpilzen.
Auch zu Kartoffeln oder Kartoffel Gnocchi schmecken Pilze besonders lecker. Scharf angebraten in der Pfanne, mit Salbei, Rosmarin und gebräunter Butter – ein Gedicht…

Champignons – der Pilz des kleinen Mannes

Der gebräuchlichste Pilz in unserer Küche ist natürlich der Champignon. Zum einen weil er als gezüchteter Pilz überall verfügbar ist, zum anderen, weil er sich durch die Zucht nicht an saisonale Zeiten halten muss. Champignons gibt es das ganze Jahr über frisch und in immer guter Qualität.
Wichtig beim Einkauf: achten Sie auf Bioprodukte aus Deutschland, so ersparen sie den Pilzen weite Transportwege und den Einsatz von übermäßigem Dünger, die auf Kosten der Qualität gehen würden.