Tolle Rezepte mit Herbstgemüse

Geschrieben von: Tina

Das Herbstgemüse läutet die kalte Jahreszeit ein!

Denn das Herbstgemüse ist das letzte dass der Bauer im Erntejahr aus dem Boden holt und auf den Markt bringt.

Das Klassische Herbstgemüse

Zum letzten Gemüse des Jahres gehört alles, was die kühleren Temperaturen in der Nacht und weniger Sonnenstrahlen am Tag gut verträgt. Gemüse das unter Erde wächst, wie Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Kopfsellerie sind die besten Beispiele dafür. Aber auch die meisten Kohlsorten und weniger bekannte Knollen wir Topinambur oder Schwarzwurzel kommen im Herbst auf den Teller. Außerdem ist der Herbst bekannt für seine köstlichen Pilze, die man oft sogar im benachbarten Wald findet. Ebenso stehen Maronen, späte Apfel und Birnensorten, sowie Spinat und Kürbis auf Speisezettel.